En iyi yemek kursları

Lezzetli yemekler yapmak, dünya mutfaklarının altını üstüne getirmek, lezzete olduğu kadar sunuma da önem vermek ve sertifikalı aşçılar olmak için bu 6 kurs arasından bütçenize uygun olanı seçebilirsiniz. İstanbul’un en iyi yemek kursları ve programlarının fiyat aralıkları pudra.com'da...

Mutfak Sanatları Akademisi



Milli Eğitim Bakanlığı’nın onayladığı ilk ve tek özel profesyonel aşçılık okulu olan WMSA, City & Guilds tarafından da akredite edilince öğrencilerine Avrupa’da öğrenim görme ve çalışma imkanı sağlayan tüm kapılar da sonuna kadar açılmış oldu. Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisi’nde kurslar profesyonel ve amatör olmak üzere ikiye ayrılıyor. Amatör kurslar 90 – 120 TL arasında değişiyor ve el yapımı makarnalar, İtalyan – Çin – Meksika mutfakları, pizza ve kişler, kekler ve kurabiyeler, etler ve pişirme teknikleri, modern pastalar, sushi gibi programlardan oluşuyor. Profesyonel kurslar ise Uluslar arası Profesyonel Aşçılık Eğitimi, İleri Seviye Eğitimleri, Pasta ve Ekmekçilik gibi programlardan oluşuyor. Bu kursların fiyatları ise 9500 TL ile 8000 EU arasında değişiyor. Bu iki kurs dışında Puro eğitimleri, Şarap degustasyonları ve kurumsal programlar, Illy Uluslararası kahve eğitimi gibi sürprizler var! Ayrıca Yiyecek İçecek Kütüphanesi ve dünyanın dört bir köşesinden getirttikleri tohumlar ve fideler ile yetiştirdikleri meyve, sebze ve yeşilliklerin yer aldığı Kış Bahçesi de var… Şimdilerde Maslak’taki yeni yerine taşınan Mutfak Sanatları Akademisi her geçen gün büyümeye devam ediyor!

Adres: Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B blok no: 123 – 136 Ayazağa Maslak
Tel: 0212 290 3550
Web: www.msa.tc

Istanbul Culinary Institute



Istanbul Culinary Institute, Türk mutfağını araştırmak, öğretmek, Türkiye’de ve dünyada tanıtıp geliştirmek üzere kurulmuş bir eğitim ve üretim merkezi. Burada, bir yemek okulu, bir uygulama restoranı (Enstitü), şarap ve kahve barları, okulun kendi ürünlerinin satıldığı bir gurme satış reyonu bulunuyor. IstCI ayrıca, Türkiye ve dünyadaki değişik yeme içme kültürleri ile ilgili film, seminer ve sergi gibi etkinliklere ev sahipliği yapıyor. Tepebaşı’nda Haliç ve tarihi yarımada manzaralı, farklı fonksiyonlar için üç değişik mutfak katına sahip İstanbul Culinary Institute’de her ay günlük kurslara da yer veriliyor. Örneğin günlük programlarda etkileyici menüler, dünya mutfaklarından pilavlar, Hindistan mutfağı, tatlılar, pastacılık, parti atıştırmalıkları gibi eğlenceli kurslar yer alıyor. Günlük kursların ücretleri de 100 – 220 TL arasında değişiyor. Eğer profesyonel bir programa katılmak istiyorsanızda; İstanbul Bilgi Üniversitesi işbirliği ile hazırlanmış bir ortak sertifika programı olan Chefschool’a vakit ayırabilirsiniz.

Adres: Meşrutiyet Caddesi, No:129 Tepebaşı, Istanbul
Tel: 0212 251 2214
Web: www.istanbulculinary.com/tr

The House Atelier



The House Cafe’nin İstiklal Caddesi şubesi de workshop’lara ev sahipliği yapıyor. Kafenin arka tarafında bu çalışmalar için kullanılan özel bir alan mevcut. The House Workshop’ta neler mi var? Hemen sıralayalım… 3 çeşit tapas yapımından oluşan Tapas Kursu, The House Cafe'nin başarılı şefleriyle hayalinizdeki Pizza Kursu, taglietelle veya ravioli gibi Taze Makarna kursu, meşhur The House Cafe bonfilesinin sırrını keşfedeceğiniz Et Pişirme Teknikleri, ödüllü barmen Selçuk Gengeç ile kokteyl kursu, Türk mutfağından mezeler kursu, cheesecake'ten şeftalili rustik tarta Tatlı Kursu, çocuklar için pasta süslemeden cupcake yapımına kadar Kids Atelier… Günlük şekilde gerçekleşen bu kursların ücretleri ise 70 – 90 TL arasında değişiyor.

Adres: İstiklal Caddesi Mısır Apt. No:163 Beyoğlu / İstanbul
Tel: 0212 251 7991
Web: www.thehousecafe.com.tr

Coccolat Pasta Tasarım Atölyesi



Pastacılık ve yemek üzerine toplam 30 farklı kurs programı içeren Coccolat'ta konusunda uzman eğitimciler tarafından değişik lezzetler üretmeye istek duyanlar için pastacılık, pasta dekorasyonu ve dünya mutfaklarına ait lezzetler hazırlama konusunda kurslar veriliyor. Kurslar, aylık, iki haftalık veya günlük programlar halinde uygulamalı şekilde yapılıyor. Coccolat'ın sunduğu kurs alternatifleri içinden ilgi duyduğunuz programları belirleyerek Coccolat'ta bir ön kayıt yaptırabilir, Pazar hariç hergün gerçekleşen üç ayrı seanstan (Saat 10:00 - 13:30 , 14:30 - 18:00, 19:00 - 22:30) birine katılabilirsiniz. Önlükleriniz, basılı tarifleriniz ve tüm kurs malzemeleri Coccolat tarafından sağlanıyor. Kurs programları ise şöyle: Temel pastacılık kursu, yaş pasta kursu, ekmek yapımı, cheesecake, sufle, çikolata yapımı, truffle, kiş, tuzlu tartlar, cookie, kek… Bir de sadece pasta süsleme teknikleri üzerine ders programları var. Onların içerikleri de yumuşak krema ile sıkma teknikleri, şeker hamuru yapımı, katlı pasta teknikleri, ileri seviye çiçek modelleme, kurabiye süsleme teknikleri, cupcake’ler ve süslemeleri şeklinde… Ücretler ise 140 – 600 TL arasında değişiyor.

Adres: Bağdat Cad. Rüştiye sok. No: 10 Kızıltoprak / İstanbul
Tel: 0216 449 9590
Web: www.coccolat.com

SMN Tat Merkezi



SMN Tat Merkezi’nde yemek kursları düzenli kurslar ve tadımlıklar olarak ikiye ayrılıyor. Düzenli olanlarda Türk Mutfağı ve Zeytinyağlılar, İtalyan Mutfağı, Uzakdoğu Mutfağı, Pratik Dünya Mutfağı; tadımlık olanlarda ise Çocuklarla Mutfaktayız, Sushi, Cheesecake Yapımı, Ekmek Kokusu, Brunch Saati, Makarna ve Soslar, Mezeler yer alıyor. Yemeğin lezzeti kadar sunumunun da önemli olduğuna dikkat çeken SMN’de gerek gıda fotoğrafı çekimlerinizde gerekse kendi restoran, kafe gibi işletmelerinizde daha estetik, daha iştah açıcı sunumlar için farklı tasarımlar öğreniyoruz. Yemek kursları minimum 4 kişilik gruplara yapılıyor. Mutfak ve şef uygun olduğu takdirde de hafta içi belirlenmiş gün ve saatte dersler yapılabiliyor. Minimum 8 kişilik gruplara ise yüzde 10 indirim uygulanıyor. Ayrıca hediye yemek kursları, mutfak kiralanması, profesyonel gıda çekimi, profesyonel restoran danışmanlığı gibi sürpriz hizmetler de bulunuyor.

Adres: Nuri Paşa Cad. No: 158 Tarabya / İstanbul
Tel: 0212 299 8090
Web: www.smntm.com

Chef’s İstanbul



Konusunda uzman eğitmen şeflerle uygulamalı Yemek ve Pastacılık kurslarının yanı sıra Çikolata, El yapımı ekmek, Taze İtalyan makarnaları ve sosları, Akdeniz ve Türk mezeleri gibi kurslar da düzenleniyor. Ayrıca burada hiç yemek yapmamış insanların imdadına yetişen çok özel bir program da var: Temel Mutfak. Eğer hiç elinize tava, tencere, yağ, kaşık almadıysanız, ocağınızın ateş gücünü bilmiyorsanız, neye ne kadar tuz atılacağı konusunda bir fikriniz yoksa; baharatları, sos ve terbiyeleri tanımıyorsanız, malzeme bilginiz yoksa bu program tam size göre. Diğer kurslarda olduğu gibi burada da Sushi programı yer alıyor. İleri seviye yemek kurslarının yanı sıra çocuklar için de kursların yer aldığı Chef’s İstanbul’da programların fiyatları da içeriklerine göre 50 – 550 TL arasında değişiyırç

Adres: İstiklal Cad. Mim Han No:55 Kat:7 Beyoğlu – Taksim
Tel: 0212 244 7692
Web: www.chefsistanbul.com