Sağlığa son derece faydalı olan pancar çocuklar tarafından çok sevilmese de sevdirmek mümkün. Nasıl mı? Lezzetli ve sağlıklı tarfilerle...
Pancar Cipsi Tarifi
Malzeler:- 5 adet pancar
- 1 dal biberiye
- 2 dal taze kekik
- Kaya tuzu (1 çay kaşığının yarısı olacak şekilde)
- Karabiber
Yapılışı:
- Pancarları soyun ve ince ince dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
- Üzerine kaya tuzu ve karabiber serpin.
- Biberiye ve kekiği incecik doğrayıp üzerine serpin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Ardından bütün pancarları maşa yardımıyla çevirin ve 15 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkarttıktan sonra bir telin üzerine alıp cipsleri soğutun.
Pancar Pilavı Tarifi
Malzemeler- 3 adet orta boy pancar
- 3 çorba kaşığı köftelik bulgur
- 1/2 çay kaşığı rezene tohumu
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu, öğütülmüş
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kristal tuz, öğütülmüş
- 10 dal mercan köşk
Yapılışı:
- Köftelik bulguru 4 çorba kaşığı ılık (40 derece) suda, suyunu çekene kadar bekletin.
- Pancarların kabuklarını soyup rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Pancar rendesi ile rezene tohumunu robotta püre haline getirdikten sonra geniş bir kaseye aktarın.
- Yumuşayan bulguru, kimyon, zencefil, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
- Pancarlı karışımı muffin kalıplarına koyup servis tabağına ters çevirerek şekillendirin.
- Mercanköşk yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Peynirli Pancar Ruloları
Malzemeler- 3 adet pişmiş pancar
- 2 su bardağı badem sütü
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 diş sarımsak
- 200 gr az yağlı peynir
Yapılışı:
- Pancar, kıyılmış sarımsak, yumurta (çiğ) ve badem sütünü hamur elde edene kadar karıştırın.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın.
- Yağ kızınca, hazırladığınız hamuru tavaya döküp ocağın altını kısın.
- Kaynamaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Birkaç dakika pişirin.
- Soğuduğunda, pancar omletinin üzerine krem peynir ya da sevdiğiniz bir peyniri çatalla ezerek sürün.
- Rulo şeklinde sarın.
- Kıvamını alması ve kolayca kesilebilmesi için buzdolabına koyup 10 dakika bekletin.
Hem çocuğunuza hem de size afiyet olsun...
