Karbonhidrat türleri
İki temel karbonhidrat vardır: rafine karbonhidratlar ve karmaşık (rafine olmayan, ham) karbonhidratlar.
Rafine karbonhidratlar
- Beyaz şeker ve beyaz şeker içeren gıda maddeleri rafine karbonhidrat içerir. Şeker, asit¬li içecekler, hazır meyve suları, reçeller, kurabiyeler, çikolata, kahvaltıda yeni¬len yulaf gibi müsli içeriğinden hazırlanmış bisküviler, paylar ve fırında pişiril¬miş birçok hamur işi yiyecek rafine karbonhidrat içeren bu tür gıdalardandır.
- Beyaz un ve beyaz un içeren her türlü gıda maddesi; örneğin, ekmek, pasta, kahvaltıda yenen müsli, krakerler, kurabiyeler, kekler ve paylar da rafine karbonhidrat içerir.
