Milliyet Cadde 17.08.2011

Kurubaklagillerin faydaları

Türk mutfağının vazgeçilmezleri kurubaklagillerin sağlık açısından faydaları saymakla bitmez. Dilara Koçak anlatıyor...

 
baklagil glr
1/9
Kurubaklagiller bitkisel protein kaynakları olmakla birlikte, 100 gr.’ında 20-25 gr. protein, 5 gr. posa (sağlıklı bir bireyin her gün 20-35 gr. posaya ihtiyacı var) içerir. Ayrıca kolesterol içerikleri sıfır.

Kalsiyum, demir, çinko, manganez, bakır mineralleriyle B vitaminlerinden tiamin, riboflavin, niasin, folik asit ve E vitamini bakımından zengin.

Baklagiller, esansiyel bir aminoasit olan metiyoninden düşüktür, bu nedenle tahıllarla pişirilmesi protein kalitesini artırır. Bu, özellikle vejetaryenler için önemli. Ve pişirilirken içine et ilave edilmesi protein kalitesini yükseltir. Kurubaklagil yemekleri, C vitamini kaynaklarıyla tüketildiklerinde de demirin vücuttaki kullanımı artar. Kuru baklagiller, bitkisel proteinin yanı sıra karbonhidrat ve posa da içerir. Tanelerin dış kısmında posa, iç kısmında nişasta bulunur.
PUDRA'YI TAKİP EDİN
Popüler Galeriler
cfda toren gala kirmizi hali unlu moda kiyafet manset
hesapli yilbasi ellbiseleri moda kiyafet trend yeniyil manset
instagram unluler mkl
yilbasi ellbiseleri moda kiyafet trend yeniyil
458070524 amfar inspiration gala alessandra ambrosio
blake lively takim elbise moda unlu trend 2
shay mitchell tirnak susleme sanati nailfie manikur guzellik encok
hesapli 100 parca trend moda manset