Milliyet Cadde 17.08.2011

Kurubaklagillerin faydaları

Türk mutfağının vazgeçilmezleri kurubaklagillerin sağlık açısından faydaları saymakla bitmez. Dilara Koçak anlatıyor...

Kurubaklagillerin faydaları baklagil 1
1/9
Kurubaklagiller bitkisel protein kaynakları olmakla birlikte, 100 gr.’ında 20-25 gr. protein, 5 gr. posa (sağlıklı bir bireyin her gün 20-35 gr. posaya ihtiyacı var) içerir. Ayrıca kolesterol içerikleri sıfır.

Kalsiyum, demir, çinko, manganez, bakır mineralleriyle B vitaminlerinden tiamin, riboflavin, niasin, folik asit ve E vitamini bakımından zengin.

Baklagiller, esansiyel bir aminoasit olan metiyoninden düşüktür, bu nedenle tahıllarla pişirilmesi protein kalitesini artırır. Bu, özellikle vejetaryenler için önemli. Ve pişirilirken içine et ilave edilmesi protein kalitesini yükseltir. Kurubaklagil yemekleri, C vitamini kaynaklarıyla tüketildiklerinde de demirin vücuttaki kullanımı artar. Kuru baklagiller, bitkisel proteinin yanı sıra karbonhidrat ve posa da içerir. Tanelerin dış kısmında posa, iç kısmında nişasta bulunur.
EN ÇOK OKUNANLAR
POPÜLER GALERİLER
2016 kirmizi hali unlu elbiseler
2016 en sik kadinlar unlulerin kirmizi hali stili davet stili moda
2016 yilbasi yeni yil hediye hesapli ucuz
2016 2017 yilbasi gecesi stil onerileri
kasim 2016 yeni urunler guzellik kare
burcin terzioglu ilker kaleli pantene altin kelebek odul toreni kirmizi hali
mean markle stili kirmizi hali kiyafetleri prens harry sevgilisi
2016 yilbasi yeni yil elbise kiyafet moda stil