Aktif ve sağlıklı kalabilmemiz için vücudumuzun belli oranlarda yağa ihtiyacı vardır. Vücudumuz beslenme ile aldığı yağı depolar ve enerjiye ihtiyacı olduğunda bu depoları kullanır. Vücudun yağ depolama kapasitesi sınırsızdır.

Yağ tipleri, farklı özellikleri olan yağ asitlerinin değişik karışımları ile oluşur. Yağlar üç gruba ayrılır: Doymuş yağlar, tekli doymamış yağlar, çoğul doymamış yağlar.