Malzemeler:
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı sıvı ya
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Kabın içerisine yumurtaları kırın ve şekeri ilave edin. Şeker iyice eriyene kadar çırpın.
- Unu, sıvı yağı, yoğurdu ekleyin ve mikserin biraz daha yüksek hızında çırpın.
- Tarçın, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Havuçları soyun ve rendeleyin, sonrasında ceviz ile birlilte karışıma ilave edin. Artık mikser ile değil bir kaşık yardımıyla karıştırabilirsiniz.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve hazırladığınız harcı içine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekinizi yaklaşık 30 dakika pişirin.
Havuçlu kek yapmanın püf noktaları:
- Malzemeler taze ve oda sıcaklığında olmalıdır.
- Şekerin yumurtanın içerisinde eriyerek çırpılması, kekin eşit seviyede kabarmasını sağlar.
- Karışımın dengeli olması açısından en son ceviz ve havucu ilave etmelisiniz.
- Fırını önceden ısıtmayı unutmamalısınız. Pişirirken ise fırının orta bölümüne koymalısınız.
- İçerisinde havuç bulunduğu için pişmesi diğer keklere göre daha uzun sürecektir. İlk 20 - 25 dakika fırının kapağını açmamaya özen göstermelisiniz.
- Kek kalıbında yapıyorsanız, keki 1 saat dinlendikten sonra çıkarmalısınız. Daha erken çıkarmanız kekinizin dağılmasına neden olacaktır.
Not: Servis ederken üzerine isteğe göre çikolata sosu veya pudra şekeri koyabilirsiniz.
Afiyet olsun...
