MALZEMELER
- 3 aşurelik buğday
- 6 su
- 1,5 fasulye
- 1,5 nohut
- 6 şeker
- 1 çay bardağı fıstık
- 1 çay bardağı üzüm
- 6 adet kuru incir
- 6 adet kuru kayısı
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 6 adet karanfil
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay bardağı dövülmüş antep fıstığı
- 1 adet ayıklanmış nar
HAZIRLANIŞI
3 bardak buğdayı ve 6 bardak suyu tencereye koyun. Ocağı açın. Buğdayı 20 dakika pişirin.
Akşamdan ıslatılmış fasulye ve nohudu tencereye ekleyin. Karıştırın. Nohut ve fasulyeyi 10 dakika pişirin.
6 bardak şekeri tencereye ilave edin. Tatlı sevmeyenler şekeri daha az koyabilir. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Şeker eridikten sonra fıstığı, kuru üzümü, kuru kayısıyı, portakal kabuğu rendesini ve karanfilleri tencereye atın. 10 dakika pişirin.
Kuru incirleri aşureye ekleyin. İncirlerin kararmaması için aşureyi fazla kaynatmayın. Kısa bir süre sonra ocağı kapatın.
Aşureniz pişti. Aşureleri kaselere paylaştırın. Buzdolabında bir süre soğutun.
Aşurelerin üzerini fındık, nar, ceviz ve antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
