MALZEMELER
- Karışık sebze (fasulye, biber, domates, kırmızı lahana vb.)
- 1 avuç nohut
- 10 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 adet limon
- 2 litre su
- 1,5 su bardağı salamuralık tuz
- 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
HAZIRLANIŞI
Kırmızı lahanayı ikiye veya dörde bölün. Domatesler hariç tüm sebzelerin üzerlerini bıçakla delin.
Sebzeleri kavanoza koyun. Aralara nohut ve sarımsak yerleştirin.
Limonu dilimleyip kavanozun kenarlarına koyun.
Su, sirke ve salamuralık tuzu büyük bir kapta karıştırın.
Turşu suyunun yeterli olduğunu anlamak için içerisine bir yumurta koyun. Yumurta yüzüyorsa tuz miktarı yeterli demektir.
Turşu suyunu kavanoza boşaltın.
Kavanozun en üstüne demet halindeki maydanozu yerleştirin. Kapağını sıkıca kapatın.
Karışık turşunuz hazır. 2-3 hafta sonra yenmeye hazır olur. Afiyet olsun!
