MALZEMELER
- 4 adet yufka
- 500 gr kıyma
- 3 orta boy soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı süt
- 1 tutam toz şeker
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
- 50 gr tereyağı
- Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Tencereye bir miktar zeytinyağı koyun. Kızdıktan sonra soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
Kıyma, tuz, karabiber ve bir tutam toz şeker ekleyin. 10 dakika karıştırarak kavurun.
Kıymalar kavrulduğunda ocağı kapatın. Kıyılmış biberleri ve maydanozları ilave edip karıştırın.
Yufkayı açıp sütle ıslatın. Sonra iki tarafını ortaya doğru katlayarak yufkaya dikdörtgen şeklini verin.
Soğuyan kıymalı harcı yufkanın ortasına bol miktarda dökün.
Yufkanın kenarlarını kapatın.
Üzerini kapattığınız yufkayı ortaya doğru toplayın. Bu işlemleri herbir yufka için yapın.
Börekleri ortadan ikiye kesin. Fırın tepsisini iyice yağlayın. Börekleri tepsiye yerleştirin.
1 yumurtanın sarısını çırpın. Tereyağını eritip ilave edin. Dilerseniz bir miktar süt koyun.
Hazırladığınız sosu fırçayla böreğin üzerine sürün. 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Kıymalı böreğiniz servise hazır. Afiyet olsun!
