MALZEMELER
- 3 adet yumurta
- 5 adet mantar
- 2 adet sivri biber
- 20 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı krem peynir
- Maydanoz
- Kekik
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Mantarlı omlet için taze kültür mantarları tercih edin. Mantarları ve sivri biberleri ince ince kıyın.
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Mantar ve sivri biberleri ilave edin. Karıştırarak kavurun.
1 tatlı kaşığı kekik ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak kavurmayı sürdürün. Malzemeler kavrulduğunda ayrı bir kaba alın.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Çatalla iyice karıştırın.
Tereyağı tavada kızdırın. Yumurtaları tavaya dökün.
Mantar ve biberleri tavaya ekleyin. 1 yemek kaşığı krem peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
İnce kıydığınız maydanozları ilave edin. Tavanın kapağını kapatın. 1 dakika çok kısık ateşte pişirin.
Omletin uç kısımlarını hafifçe katlayın. Kaydırarak servis tabağına aktarın.
Omletin içindeki peynirin erimesini bekleyin. Ardından omleti ortadan ikiye bölün.
Mantarlı omletiniz servise hazır. Maydanoz ve domates dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
