MALZEMELER
- 1 kg kalça (kuşbaşı doğranmış)
- Yarım yemek kaşığı tereyağı (tavuklar için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için)
- 2 yemek kaşığı un
- Kaşar peyniri
- Süt
- Yumurta
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Tereyağını tencerede eritin. Tavukları ilave edin. Etler pişene kadar karıştırın.
Tavuklar pişince tuz ve karabiber serpin. Tekrar karıştırın.
Tereyağını tencerede eritin. Üzerine unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar karıştırın.
Karıştırmaya devam ederek oda ısısındaki sütü azar azar ekleyin.
Beşamel sosu kaynayana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Yumurta sarısını ilave edin.
Ocağın altını kapatın. Tümünü iyice karıştırın. Yumurtalar malzemelerin ısısıyla pişecektir.
Tavukları beşamel sosun üzerine dökün. İyice karıştırın.
Yemeği fırın kabına aktarın. Kaşarları rendeleyin. Tavuk gratenin üzerine serpin.
Tavuk grateni 200 derece ısıtılmış fırında, kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Tavuk grateniniz hazır. Yanında patates püresi veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
