Ürün seçimindeki titizliği ile tanınan Şef Vito, keşif gezisi için Ocak ayında Aqua’nın mutfak ekibi ile lokal ürünleri inceleyerek Aqua’da sunacağı menü için ön hazırlık yapmış. 5-10 Şubat süresince İtalyan şefin hazırladığı akşam yemeği menülerinin servis edileceği Four Seasons Bosphorus’un restoranı Aqua’nın, 10 Şubat’taki Pazar Brunch’ı da Şef Vito’ya emanet olacak.
Akşam yemeği için Aqua’ya tercih edenler için gastronomik ziyafet leziz İtalyan atıştırmalıkları ile başlayacak. Ravioli, risotto ve lazanya çeşitlerinin yanı sıra Şef’in kendine özgü yorumu ile levrek, ızgara akya, ağır ateşte pişmiş kuzu ve dana yanağı da menünün iddialı yemeklerinden. Yengeç etli "timbale" ise Şef’in imza başlangıçlarından. Bu yıldızlı menünün tatlıların sahibi ise Fransız Pasta Şefi Ghislain Gaille.Aqua Restaurant
Adres: Çırağan Cad. No. 28 Beşiktaş, İstanbul
Tel: 0212 381 4059
Fourseasons.com/bosphorus
