Burger Joint, Beşiktaş/Bebek
Bu tavsiyemiz daha çok genç lezzet avcılarına. İstanbul’da “lezzetli sade burger” konseptinin yaratıcısı Burger Joint’in ilk mekanı Beşiktaş’ta, ikinci şubesiyse Bebek’te. Burger Joint’in en büyük şansı İstanbul’un en iyi kasaplarından, Boğaz hattındaki köklü ailelerin çeyrek asırdır kasaplığını yapan Bebek Kasap ile ortak çalışıyor olması.
Bebek Kasabı Hünkar Karakuş, et sevenler arasında bir efsane. İstanbul’a Kuzey Ege’nin köylerinden gelen en lezzetli etler, önce Hünkar Bey’e gelir. İşte bu lezzetli etlerden özel seçilen antrikot, 28 gün kuru dinlendirilmiş dana pirzola, dana kaburga ve dana döş karışımından Burger Joint için özel kıyma hazırlanıyor. Bu özel kıymadan hazırlanan burgerin bir kere tadına baktığınızda geçmişte burger diye size sunulanların ne olduğunu sorgulayacağınıza eminiz. Nitekim kıymetli gurme Vedat Milör de daha Burger Joint açılalı altı ay olmadan ziyaret edip, burgerlere tam not vermişti. Burger Joint, lezzet konusundaki ısrarı ile ikonik bir marka ve İstanbul’un efsane lezzetlerinden biri oldu.
