MALZEMELER
- 2 su bardağı su
- 30 gr maya
- 150 gr margarin
- 10 gr tuz
- 1 kg un
- 150 gr toz şeker
- 3 adet yumurta
- 180 gr kakaolu kek
- 1 bardak ceviz (dövülmüş)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı üzüm
- 1 çay bardağı süt
- File badem
HAZIRLANIŞI
Mayayı bir miktar su ile eritin.
Karıştırma kabına unu koyun. Ortasını açın. Erittiğiniz mayayı boşaltın.
Kalan suyu unun üzerine dökün.
Tuz ilave edin.
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Beyazları una koyun. Sarıları çöreğin üzerine sürmek için bekletin.
Şekeri ve margarini ilave edin. Hamuru yoğurmaya ortasından başlayın. Dıştan içe doğru yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
İç malzemeleri, yani kakaolu keki, şekeri, üzümü, kakaoyu ve cevizi bir kaba koyun. Üzerlerine sütü dökün.
Süt ile yumuşayan malzemeleri çatalla ezin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparın. Tezgaha biraz un dökün. Hamuru ince olacak şekilde açın.
Hamurun ortasına hazırladığınız içten bir parça koyup kapatın.
Hamuru yuvarlayarak rulo haline getirin.
Hamurlara ay şekli vererek fırın tepsisine dizin.
Ayırdığınız yumurta sarılarını bir fırça ile çöreklerin üzerine sürün.
File bademleri çöreklere serpin.
Çörekleri önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyun. Nar gibi kızarana kadar pişirin.
Ay çörekleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
