MALZEMELER
- 500 gr büyük barbunya (haşlanmış veya geceden ıslatılmış)
- 1 büyük boy soğan (ince doğranmış)
- 1 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tutam şeker
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Tencereye zeytinyağını koyup altını yakın.
Soğanları tencereye ekleyin. Karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.
Kırmızı biber ve patatesleri tencereye ekleyin.
Havuçları tencereye ilave edin. Tümünü karıştırarak kavurun.
3 diş sarımsağı ekleyin. Sarımsakları bütün olarak atın.
Malzemeler iyice kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı salçayı ilave edin.
Doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesin kokusu çıkana kadar kavurun.
Haşlanmış (veya bir gece önceden ıslatılmış) barbunyaları tencereye koyun.
2 tutam şeker ilave edin. Arzu ettiğiniz miktarda tuz, pul biber, tatlı kırmızı biber, karabiber ekleyin.
1 su bardağı suyu tencereye dökün.
Tencerenin kapağını kapatın. Barbunyayı orta derece ateşte pişirin.
Barbunya pilakiyi ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
