MALZEMELER
- 1 kg ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçaıs
- 50 gr tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelemiş kaşar peyniri
- 1 adet kesme şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı un
HAZIRLANIŞI
Sıvı yağı tencerede kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domates salçasını ve biber salçasını ilave edin. Kavurmayı sürdürün.
Ispanakları ekleyin. Ispanağın hacmi fazla olduğundan bu işlemi birkaç seferde yapın.
Kesme şekeri ve tuzu ilave edip karıştırın. Pul biber ve karabiber serpin. 10 dakika pişmeye bırakın.
Beşamel sos için 50 gr tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip karıştırın.
Sütü ilave edin. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Ispanakları cam bir fırın kabına koyup yayın. Üzerine beşamel sosu dökün.
Ispanakları önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
15 dakika sonra çıkarın. Kaşar peynirleri serpin. Tekrar fırına verip kaşarları eritin.
Beşamel soslu ıspanak yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun!
