MALZEMELER
- 1 kg kıyma (750 gr dana döş - 250 gr kuzu)
- 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Kıymayı derin bir kaba koyun. Karbonatı ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. En az 12 saat buzdolabında dinlendirin.
Soğanları dinlenmiş kıymaya ekleyin. 15 dk yoğurun. Köfte harcını 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
Köfteleri avucunuzla şekillendirip tabağa dizin. (Yapışmamaları için elinize biraz zeytinyağı sürebilirsiniz.)
En lezzetli İnegöl köfte ızgarada olur. Ama köftenizi iyice kızmış teflon bir tavada, hiç yağ kullanmadan da pişirebilirsiniz.
İnegöl köfteleri domates ve biberle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
