MALZEMELER
- Yarım litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı jelatin
- 1 tatlı kaşığı emülgatör
- 1 tatlı kaşığı sahlep
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
HAZIRLANIŞI
Sütü tencereye koyun. (Günlük süt kullanırsanız dondurma daha lezzetli olur.)
Tel çırpıcı veya çatalla bir yandan karıştırarak şeker, jelatin, emülgatör ve sahlebi ilave edin.
Küçük bir kasede nişastayı suyla seyreltin. Süt 80 dereceye ulaştığında nişastayı ekleyin. Karıştırmayı sürdürün.
Sahlebin de yardımıyla koyulaşan dondurmayı mikserle bir süre çırpın.
Dondurmayı buzluğa kaldırın. Her 15 dakikada bir, çırpılamayacak sertliğe ulaşana kadar çıkarıp çırpın.
Dondurma artık çırpılmayacak hale geldiğinde buzlukta 1 saat dinlendirin.
Maraş dondurmanızı kesme tahtasına alın. Bıçakla kesin. Fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
