› 
 › 
31.01.2018

Fransız usulü et sote tarifi

Bu Sevgililer Günü'nde sevdiğiniz kişiye lezzetli bir yemek yapmak istiyorsanız, Pudra.com gurme lezzeti Fransız usulü et sote yapmayı deneyebilirsiniz.

Fransız usulü et sote malzemeleri (8 kişilik)

Bu tarif, Le Creuset’in 31 cm oval döküm demir tenceresi ile yapılmaya uygun bir tariftir. 
 
  • 3- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 280 gr pastırma
  • 1,5 kg büyük parçalar halinde kesilmiş yağsız haşlamalık et
  • 750 ml oda sıcaklığında kırmızı şarap
  • 3 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 250 ml sıcak, koyu et suyu
  • 2 orta boy havuç
  • 1 baharat demeti (taze maydanoz, biberiye ve 2 defne yaprağı)
  • 3 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz, servis için
  • Tuz ve öğütülmüş karabiber
 
Karamelize arpacık soğanlar ve mantarlar için:
  • 60 gr tereyağı
  • 400 gr arpacık soğan
  • 400 gr küçük mantar
 
Börmaniye için:
  • 45 gr yumuşak tereyağı
  • 2 yemek kaşığı buğday unu
 
Fransız usulü et sote yapılışı
Le Creuset döküm demir 31 cm oval tenceresi ile
 
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı Le Creuset döküm demir tencerede orta ateşte ısıtın.
  • Pastırmayı ilave edin ve hafif kızartın.
  • Bir kepçeyle pastırmayı alın ve kenara koyun. Bu arada yağı döküm tencerede bırakın.
  • Eti parça parça ilave edin ve çıtır çıtır kızartın.
  • Pastırmayı ve tüm eti tekrar döküm tencereye alın ve şarabı ilave edin.
  • Sarımsağı, domates salçasını, et suyunu, havucu, baharat demetini ve karabiberi ekleyin.
  • Malzemeleri orta ateşte pişirin. Tencerenin içindekiler kaynamaya başladığında, ocağın altını kısın ve kapağını kapatarak 2 saat kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Dana eti pişmeden yarım saat önce arpacık soğanları karamelize edin.
  • Bunun için 30 gr tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin.
  • Arpacık soğanları ilave edin ve 10-15 dakika altın sarısı olana kadar karamelize edin.
  • Bu işlem biraz sabır gerektirir ancak yavaş karamelize etmek yemeğe yoğun bir lezzet katar.
  • Delikli kepçeyle bir tabağa alın.
  • Kalan 30 gr tereyağını bir tavada eritin, mantarları ilave edin ve kahverengi olana kadar pişirin.
  • 2 saat geçtikten sonra kapağı dikkatlice döküm tencereden alın ve baharat demetini çıkarın.
  • Börmaniye için tereyağını ve unu bir kaba koyun.
  • Küçük miktarda yemeğe ekleyin ve her defasında karıştırın.
  • Karamelize arpacık soğanları ve mantarları ilave edin.
  • 10- 15 dakika kaynatın ve koyulaşmasını bekleyin.
  • Son olarak yemeği tekrar iyice karıştırın ve tadını kontrol edin.
  • Servisten önce yemeğin üzerine maydanoz serpin.
  • Bu yemeğe patates püresi veya taze baget ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!
POPÜLER GALERİLER
raisa and vanessa nike air force 03
derin mermerci network
victoria s secret fashion show kendal jenner
alexander wang adidas originals 10
gece bakimi
fezi altun max factor makyaj tuyolari
kis bahcesi dekorasyon onerileri5
organik kozmetik krem guzellik dogal bakim cilt sac goz