Hindistan cevizi yağı nedir?
Hindistan cevizi yağı, tıpkı fıstık ezmesi gibi Hindistan cevizinin içinden elde edilen bir yağ çeşidi. Bu yağı kaç derecede muhafaza ettiğiniz önemli. Mümkünse ortalama 24 derece oda sıcaklığında saklamak gerekiyor. Hindistan cevizi yağı yüksek sıcaklıklarda sıvı, düşük sıcaklıklarda ise katı bir form alır. Kokusu güneş kremleri gibi değildir ama güzeldir. Doğal tatlandırıcıdır, yemek veya içecek tariflerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kolesterol düşmanıdır, cilde iyi gelir, son derece sağlıklı bir seçenektir.
Evde Hindistan cevizi yağı nasıl yapılır?
Malzemeler
- Soyulmuş, çıkarılmış Hindistan cevizi içi
- Gerekirse Hindistan cevizi sıvı yağı (şurup)
- İsteğe bağlı olarak tuz
Yapılışı
Hindistan cevizinin içini blender'a koyun. 18 dakika kadar hızlı devirde çırpın. Hindistan cevizi istenilen tereyağı formuna geldiğinde bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi bazen çok katı kalabilir, yumuşatmak için Hindistan cevizi şurubu ekleyebilirsiniz.
Portakallı ve Hindistan cevizi yağlı omlet tarifi
Malzemeler- Yarım su bardağı tam yağlı Hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 çimdik tuz ve 1 çimdik karabiber
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
Hazırlanışı
Tavanızı orta ateşe getirin ve Hindistan cevizi yağını tavada eritmeye başlayın. Yumurtaları ve diğer tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpın. Karışım güzel köpüklü bir form alıp yağ iyice eridikten sonra karışımı tavaya dökün. Altını biraz pişirdikten sonra spatula yardımıyla omleti ortadan kaldırın ve sıvı yerlerin tekrar alta gelmesini sağlayın. Omletin biraz ıslak kalmasını seviyorsanız, biraz daha böyle bekletip, ocağı söndürdükten sonra omleti spatula yardımıyla sıvı yerleri içe gelecek şekilde katlayıp tabağınıza alabilirsiniz. Yanında yeşillik ve salatalıkla servis edebilirsiniz.
