Aşırı tuz tüketimi hangi sağlık sorunlarına yol açar?
Medical Park Göztepe Hastane Kompleksi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Enver Göncüoğlu, fazla tuz tüketiminin yol açtığı sağlık sorunlarını şöyle sıralıyor:
- Sofra tuzu olarak bilinen maddenin asıl adı “sodyum klorür”dür. Bunun %60’ı klor, %40’ı ise sodyumdan oluşur. Yani 100 gram sofra tuzunun 40 gramı sodyumdan oluşur. Yapılan araştırmalar sonucunda günlük 2.3 gramdan fazla sodyum (yaklaşık 5.8 gram sofra tuzu) alanlarda hipertansiyona daha fazla oranda rastlanılmıştır. Buna karşın günlük 1.2 gram sodyum (2.8 gram sofra tuzu) alanlarda hipertansiyon görülme oranı toplum ortalamasının altında seyreder.
- Tuz kısıtlanmasının kalp ile ilişkili acil tıbbi durumları ve kalp kökenli ölüm oranlarını azalttığı bilinir. Aynı zamanda kalp yetmezliğine zemin hazırlayan kalp büyümesini de azalttığı saptanmıştır.
- Bunun dışında tuz alımının azaltılması idrardan kalsiyum atılımını da düşürerek böbrekteki kalsiyum taşlarını azaltmakla kalmayacak, aynı zamanda vücut kalsiyum kaybını azaltarak osteoporoz diye bilinen kemik erimesini de azaltacaktır.
- Pek çok tansiyon ilacının da etkisi tuz alımıyla azalır, kısıtlamasıyla artar. Bu nedenle “zaten tansiyon ilacı alıyorum” diyerek tuz kısıtlaması yapmamak doğru değildir.
