Raw Food / çiğ beslenme nasıl uygulanır?
Besinlerin pişirilmesiyle enzim aktivitelerinin öldüğüne inanılan felsefede, pişen besinlerle hem sindirimde hem de kullanımda istenilen faydanın sağlanamayacağı düşünülür. Raw Food’da böbreklere fazla yüklenmemek için proteinli besinler ve hayvansal gıdalar tüketilmez ve besinler en fazla 40-45 dereceye kadar ısıtılarak pişirilir.
Raw Food’da iki farklı grup vardır. Bir grup hiç et tüketmezken, bir grup sınırlı miktarda et tüketir. Fakat esas Raw Food’da et tüketimi hiç yoktur. Et tüketenler ise, daha çok balığı tercih eder.
