Wendy’nin kurabiyeleri
Bu kurabiyeler, Katz’ın yorumuyla çikolatalı gofret kadar lezzetli ama çok daha sağlıklı. Sadece 115 kaloriye sahip olan bu tarif, saatlerce enerjik kalmanızı sağlıyor. Özellikle doğal şeker içeren hurma, bu enerjinin ana kaynağı.
Malzemeler (16 adet kurabiye için)
• Yarım çay kaşığı vanilya esansı • Bir tutam deniz tuzu • 40 gr fıstık • 40 gr fırınlanmış badem • 40 gr kurutulmuş vişne • 90 gr bitter çikolata • 240 gr hurma (çekirdekleri çıkarılmış) • Tepsiyi yağlamak için sıvı yağ
Yapılışı
Fırın tepsisini yağlayın ve içine yağlı kağıt serin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Fıstık ve bademi rondodan geçirin. İkiye ayırdığınız hurmaları, erimiş çikolatayı, fıstık, badem, vanilya ve tuzu hamur kıvamına gelene kadar çırpın. Son olarak vişneleri ekleyin. Hamuru fırın tepsisine üzeri dümdüz olacak şekilde yayın. Hamurun üzerini tekrar yağlı kağıtla kapatın ve kağıdın uçlarını tepsinin kenarına sıkıştırın. Bu şekilde buzluğa yerleştirin ve bir saat donmasını bekleyin. Sonra yağlı bir bıçakla 16 adet kare olacak şekilde kesin.
