Akdeniz diyeti temellerini Girit, Yunanistan ve Güney İtalya’nın yemek alışkanlıklarından alır. Sağlıklı, daha az işlenmiş yiyeceklerin yendiği, daha doğal bir yeme şekli anlamına gelir bu diyet.

Akdeniz diyeti; kırmızı ette kısıtlı, margarin ve katı yağlardan yoksun; tam tahıllar (bulgur, kuru baklagil, esmer unlar, makarna...), kuruyemiş, mevsiminde taze meyve-sebze, beyaz et ağırlıklı bir beslenme şeklini kapsar. Akdeniz diyetinde kullanılan yağ, zeytinyağıdır.

Kansere karşı koruyucu olduğu, kalp sağlığına olumlu etki bıraktığı da bilinen tipik Akdeniz diyetinde, günlük enerji tüketiminin üçte biri zeytinyağından karşılanır.