KAHVALTI TARİFİ
Yumurtalı ıspanak
(4 kişilik)
Malzemeler
. ½ fincan su
. 1 fincan dilimlenmiş domates
. 6 fincan doğranmış veya kuzu ıspanak (kökleri kesilmiş)
. 4 iri organik yumurta
. Bir tutam deniz tuzu ve isteğe göre karabiber
. ½ kaşık taze kekik
Hazırlanışı
Orta hararetteki ateşin üzerine koyduğunuz bir tavaya suyu, domatesi ve ıspanağı koyun. Ispanağın içinde küçük dişler açıp yumurtaları bu dişlere yavaşça kırın. Tuz, karabiber ve taze kekik serpin. Tavanın üzerine bir kapak kapatın; yumurtalar istediğiniz gibi olana kadar pişirin. Ispanak kendini bırakmış, su buharlaşmış olmalıdır. Üzerine biraz zeytinyağı dökerek servis edin.
Bir porsiyonunda 81 kalori, 4,7 gram karbonhidrat, 1,6 gram lif, 7,2 gram protein, 4,7 gram yağ, 186 mg kolesterol, 99 mg sodyum, 87 mg kalsiyum bulunur.
